커피꿀팁 【커피TV】 일관된 커피맛에 도움을 주는 차트?! > 커피꿀팁

 

커피에 대한 상식 을 알게 제게 알려 주는 거 알면 체크기
돈 열은 부인 컨트롤 차트에 대해서 알아볼텐데요 브레인 컨트롤 착 또한
보다 일관적인 맛의 부린 것들을 냈는데 놈을 주는 차트입니다
브레인 컨트롤 자퇴서 프로이 왜 시온은 틀 비율을 말하는 데요 추출
비율은 사용된 커피 파우더의 양과 물의 양에 비율입니다
추출 비율 계산법은 컴 약하 우드 예약 나누기 제출된 t 아닌데요
물 1리터 기준 scala 에서는 0점 경우 sca 에서는 0점 영국의
비율을 권장합니다
뭐 다음 트랜스는 커피 성분과 물의 비율 즉 추출 농도를 말하는데요
영어로는 tds 라고 말하죠
여기에 쓰는 측정기를 꼭 필요로 하는데요 브링 컨트롤 차트에서 권장
tds 붙이는 scaa 기준 1.15 회사 1.35
scae 기준 1.2 에서 1점 자우 입니다
다음으로 67 액션은 p 파우더에 성분이 커피 속에 얼마큼 노 갖는지를
나타내는 비율 즉 추출 수 요리에 1 추출 수율 계산 하기 위해선 먼저
추출된 커피의 성분의 양을 알아야 하는데요
추출된 커피 중 분해 않은 t 디아스 곱하기 추천한 커피 해양 나오기
팩입니다
출 수율은 추출된 커피 성분의 약 나누기 커피 파우더의 양 아기 바람에
나와요
스트랩 전에서 이상적인 밸런스 부관은 생활에서 22% 입니다
8% 이하 는 과소 추리고 22% 이상은 받아 추출이 줘
아소 추출은 필요이상 커피 입자가 불리거나 물의 온도가 낮거나 포스팅
레벨이 낮거나 브루잉 타임이 짧을 때 일어납니다
반대로 관아 추출은 필요이상 커피 입자가 가늘거나 물의 온도가 높거나
포스팅 레벨이 높거나 브루인 타임 익힐 때 일어납니다
특히 이야기만 들으니 이해가 잘 안 가졌죠 예를 들어볼까요
반 약 20g 에 원두로 320 ml 의 커피를 추출해 따면 추출 비율은
20% 맛나게 320 mm 를 해서 0.06 2호 가 나오고
비율은 1.16 비율이 나오게 되죠
여기서 tds 수치가 1.2 로 측정 된다면 뭐 1.2 곱하기 320ml
다 나누기 백을 하여 4.8가 나오고
호출 수열은 3.8나누기 10g 곱하기 100을 하여 19.2% 가
나오게 됩니다
이렇게 본인이 목표한 커피를 부두 인 컨트롤 차트로 수치화 하여 커피를
맛보고 테스트 한다.면 일관적인 맛을 가진 커피를 내리는 데 도움이 될
것입니다
지금까지 브레인 컨트롤 차트에 대해서 알아 봤구요
다음 시간에는 본격적인 실전 마인드 브링 커피에 대해서 알아보겠습니다
다음 시간에도 많은 시청 부탁드립니다