커피꿀팁 [Academy] 오미란의 레디투커핑 두 번째 시간 ‘커핑의 에티켓&준비물’ > 커피꿀팁

 

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안녕하세요 미국 커피 퀄팅 투표에서 앰버서더 로 활동하고 있고 큐브
레일러 연습 서로 활동하고 있는 보호 위라 아닙니다 반갑습니다
네 오늘은 커핑 이 강의 두번째 커피에 기본적인 에티켓
그리고 커핑 할 때 준비물 그리고 커핑 하는 순서에 대해서 배워보도록
하겠습니다
대 첫번째로 커핑 엣지 k 있는데요 저희가 커피 라는 것은 막 과 향을
감별하는 그런 시간이기 때문에 될 수 있으면 그 개인의 위생을 철저하게
하시는게 좋습니다
그리고 떠민 아가 그를 그 하신 후에는 바로 커핑 하시는 것은 그렇게
좋은 방법은 아닙니다 그 향 같은 것들직도 입에 머물러 있기 때문에
건 좀 피하시고
두번째로는 잠을 깨고 한 3시간 후에 어느 정도 정신 들어 질 때 그때
커핑 을 하시는게 좋으시구요
세번째로는 다른 커버 들에게 예의를 지켜서 커핑 하실 때는 될 수 있으면
조용한 가운데 에서 대화가 없이 그렇게 행 하시면 가장 정확하게 커핑 을
하실 수가 있습니다
또한 남자들 그 쉐이 파는 향수 라든가 아니면 로션 이라 된다 그림 또는
핸드크림 안 될 수 있으면 피해주시고
그 커피 향해 방해되는 그런 것들은
사용 안하시는 것이 커핑 할 때 기초적인 에티켓이 라고 할 수 있습니다
자 그러면 컷팅 할 때 필요한 준비물이 무엇이 있는지 한번 알아보도록
하겠습니다
음 커핑 할 때는요 정확하게 저희가 핸드드립 할 때도 물을 사용하는 온도
수가 보통 92도 플러스 마이너스 일도 인데요 이 모든 핸드드립 이라든가
에스프레소 라든가 이런 모든 것들이 커플링이 기본이 된다고 보시면 되요
커핀 프로토 커리
가장 커피를 내릴때 기초적인 그 기준 법 이라고 보시면 되는데 물에
온도는 섭씨 로 92도 플러스 - 1 2 정도 되고요
tdl 스스로 125 에서 175 ppm 5로 측정을 합니다
파티 ds 같은 경우는 그 기계가 쌀을 있기 때문에 너무
어 수정을 하실 때는 전문가와 함께 산이 하시면 되구요
그렇게 일반 그 생수를 사용하시면 전혀 어 어
불편 없이 사용하실 수 있습니다 두번째로는 그라인더가 필요한데 그라인더는
일반적으로
저희가 그 찌꺼기를 다 걸러 내야 하지만 그 다음 커피에
그 섞이지 않기 때문에 그라인더 에 찌꺼기가 다 나올 수 있는 d 팅
이라 증가 말 코니 까치 탕탕탕 에서 털어낼 수 있는 그런 브라인드를
사용 하시는게 좋고요
그라인드 사이즈에 대해서 많은 분들이 물어보세요
보통 모래알 크기라고 생각하시면 되요
세번째로는 컵 사이즈 인데요 컵에 1 준비를 못한 실 경우 일반적으로
언더락잔 이라든가 이사 기겁을 준비 하시는데
만약 내가 뭐 사키 컵을 갖고 있다 그럼 같은 싸 이 즈 같은 사기로
만든 더 그리고 같은 형태의 3개가 운동으로 같은 것을 가지고 적어도 어
5길 정도 쓰시면 되요
1 커피를 평가 하실 때 다섯 개 정도 그 커피를 준비해주시고
보통 사이즈는 150 에서 200ml 정도로 준비를 해주시면 됩니다
특히 뭐 집에 그 카페에서 준비하실 때는 요 시노 컵이면 카푸치노 퍼프
5개
이런식으로 준비 해주시고 같은 양으로
커피를 라인을 해주시는데 보통 얼마 정도의 커피를 넣나요 이렇게
물어보시면 커피는 물 100ml 에 5.5g 정도 사용하신다고 보시면
됩니다 이것은 sca 에게 골든 컵 레이시 5로 나와있는 기준 법 으로서
요 물 100ml 의 커피 5.5 g
즉 핸드드립을 하시거나 에스프레소 를 내리실 때도 같은 비율로 하시면
되요
그래서 어 만약 내가 200ml 의 합친 오전이 있다 그러면
0.055 곱하기 입에 캐서 11g 을 사용하시면 됩니다 이런 식으로
먼저 컵 사이즈의 컵에 물을 담으셔서 물이 얼마나 들어가는지 를 먼저
측정을 하시고 그 다음에 커피를 얼만큼 넣어야 되는 지를 계산을 하시면
정확하게 커핑 하는 그 g 쑤가 나오죠
자 다음은 저울 잠이 최종 우리 필요한데요 가끔 자다가 저희가 정확하게
평가를 하려면 0.0 년까지 되는 그런 미셀 저울이 필요하고요 그 다음에
커핑 스푼 보통 커핑 스톤이 없으시면 집에서 사용하실 수 있는 습 수품
을 사용하시면 됩니다
다음에 클리포드 염 필 그리고 scaa 커핀 폼 어 일반적으로 많은 그
인터넷 상에서 커피 껌 은 많이 나와 있을 거예요 그래서 그 참고하셔서
커 핑크 엄
어 준비해주시면 됩니다 그 다음에 타이머 저희가 시간 단 커피의 그
온도가 떨어지기 때문에 물 붓고 나서 저희가 어 커피를 측정하는
순서가 있고요 그 다음에 온도가 떨어지면서 저희가 각각의 항목을 서평
까레 하기 때문에 타이머 도 필요하고 그 다음에 이 커피는 너무 많은
커플을 드시면 카페인에 중독 이 되시 잖아요
그러니까 커피를 드시고 엇 아들이 피지 마시고
뱉을 수 있는 스피 튼 어 뱉을 수 있는 컵에 이 필요합니다