간단한 요리법 실패없는 황금레시피,. 갈치조림 . 맛상무 . braised cutlassfish > 간편요리레시피

 

안녕하세요 마 싸웁니다 구독자 여러분들 께서 어 좀 한식을 했으면 좋겠다
그렇게 말씀을 많이 하세요 아 서양식 됐고 일본 실패했는데 중식 또 했고
이제 다시 돌아와서 한식을 좀 해보겠습니다
찬바람이 부는 계절에는 뜨끈하고 얼큰한 게 생각이 나죠
그래서 맛있는 매콤한 갈치 조림을 해 보겠습니다
좀 어렵게 느끼실 수 있겠지만 저를 따라 하시면 아주 쉽고 맛있는
갈치조림 이 와중에 될 겁니다 자 시작합니다
갈치조림 이니까 가장 중요한게 가르치 줘 국산 같이 맛있는데 비싸기도
하고
저는 3 발산을 준비를 했습니다 시장에 많이 있는데 굉장히 두꺼워요
왕 같이 군대 갔다오신 분들은 카 치라고 해 드셔 보셨을 텐데 그 오다
좀 작긴 한데
두껍고 살이 났습니다 맛있어요 그래서 이제 부천 원인데 한 마리 자
세네갈 싼 가치를 준비를 했고 육수를 해줘야 돼요 그냥 맹물을 부으면 좀
맛이 없을 수가 있습니다 가치를 삼는 게 아니기 때문에 맛이 제대로 안
물어 나서 맛이 좀 없을 수가 있어요 그래서 육수를 좀 해 주신 게
좋은데 육수는
자 멸치 있구요 새우 세우 좀 넣었고 다시마 그리고 꽃게 같은거 있으면
넣어줘도 괜찮은데 꽃게가 집에 항상 있을리가 없으니까
자 볼을 놓고 우선 육수를 내겠습니다
그리고 또 굉장히 중요한것 한가지 바로 양념장 입니다
양념장을 타 봐야 되는데 양념장 칸은 방법은 굉장히 많아요 고추장을 쓰는
방법도 있고 그런데 저는 고추장은 안 넣고 고추가루 로만 하겠습니다
고추가루가 좀 많이 들어가지 5 알게 되기 때문에
청양고추 하고 섞어도 쓰는데 선제 매운 약간 매운 고추 에요
1 아 악 많습니다
4개나 5개정도 좀 양이 좀 많아요 가치도 많고 그렇기 때문에
그리고 크게 한 숟가락만 을 다 징거
그리고 생강 생강 이 좀 들어가야 되요 그래야 비린 냄새도 없애고
더 갈치 에 비리는 향과 생각이 만났을 때 또 맛이 있고 향이
괜찮더라구요 그리고
마술 마술 한내 숟가락 정도 되는데요
마술 넣구요 그리고 된장 인데요
고추장을 않았기 때문에 좀 맛이 붕 뜰 수가 있어요 위로 좀 가벼울 수가
있는데 된장을 한 숟가락 넣어서 맛을 정 꾹 눌러주는 좀 진중하게
눌러주는 변 역할을 해 보겠습니다
간장 간장 저는 집에선 조성 까지 안써요
그런데 그냥 진간장 나아
2 너무 많이 넣으면 색도 깐 해지고
그리고 음 간장에 능한 향이나 줘
그리고 소금 우선 조금만 하겠습니다 있다 가능 하는데
물 엿 마술이 레스 카레 들어가서 좀 단맛이 날 텐데 그래도 좀 달아야
돼 달고 짤은 해야 되기 때문에 물려 한수 깔아 한수 깔아 단 정도
들어갔구요
그리고 구축 자 후추
후추는 바로 갈아서 쓰는 통후추 보다는 그냥 이렇게 가르 추가 훨씬
어울립니다 통 추고 나는
많이 들어가야 되요 단 숟가락 쪽도 넣었구요 그리고 마지막 조미료 호
조미료는
적은 반 티스푼 정도 좀 넣어주세요
조미료를 넣어 주셔야 맛이 좀 더 나더라구요 그래서 이렇게 양념장을
자 해 놓는데 이거를 좀 식성을 1 절이나 반나절 정도 숙성을 해주시면
낡고 추가로 맛도 안나고 좋죠 냉장고에 넣어서 하루정도 숙성을 해주시면
좋구요
안되면 30분이라도 이렇게 해서 좀 숙성해 주십시오
양양 단도 완성이 됐습니다 어라 그 다음에 같이 밑에 깔아 주는 거 물을
많이 쓰지요 그런데 오늘은 감자 하시겠습니다 저는 무 보다는 감자가 더
좋더라구요
감자나 1 3 g 정도 두께로 좀더 얇게 쓰셔도 되는데 전 좀 2막에
써는 거 좋아해서 3개 준비했구요
자 감자는 내비 바닥에다
깔아주시면 됩니다
감자 좀더 해도 되겠네 감자 깔았고 요 그리고
파종 나중에
마지막에 올릴 거거든요 하고
청양고추도 촬영 고추도
게다가
참고 추하고 그리고 뭐할까요 해 팍 대파 꼭 들어가 되죠
비린 향이 많이 나기 때문에 자 대파는
나중에 나올 거고 자의 정도 준비했으면
자 육수가 다 됐어요 육수 됐는데
자 깔아놓은 감자 위에다가
하는데 물은 많이 잡으시면 안됩니다 물 많이 잡은 국대 요
자작자작 하게 먹는게 좋죠 감자만 살짝 가릴 정도로 해서 먼저 감자를
삶아 주십니다 감자 간 반정도 익었을때
그 이후에 가치를 올리고 그리고 양 회당을 할게요
처음부터 하면은 감자는 좀 벌리 걷는데 이 가치는 다 부서져 가치가 살이
약하기 때문에 감자를 먼저 좀 삼겠습니다 감자가 있고 있는데요
감자 너무 익었을때 하는 것도 아니고 한 반정도 좀 익었을 때 같이
굉장히 큽니다
알도 들어있어요
가치가 얇을 때는 얇을 때는 너무 미리 넣으면 안됩니다
cool
준비한 양념장
같이 왜
올려주세요
이 상태로 졸여 주시면 됩니다
뚜껑 결국 뚜껑을 닫고 하면 가지도 커 이거 버릴 수 있으니까 좀 국물에
끼어 지면서
졸여 주시면 되요 가 이걸 소리 들리시나요
그리 공을 보면 아 뭐 끓고 있습니다
키고 난리가 났는데 자 거의 다 익었어요
생산 살은 약하기 때문에
양파 올려주시고
그리고 대파 네파 올려주시고
고추 빨간 고추 있어도 예쁜데 고추 좀 올려주시고
이렇게 해서 1 2 3 분만 끓여주시면
반성이 됩니다 마지막으로 간을 한번 볼게요
음 맛있는데
조금 소금을
간이 좀 안 해도 괜찮겠네요
자 완성 됐습니다 으
또 시식을 해야죠 70
굉장히 큽니다
쎄 네가 를 같이 으
밥도둑이 줘 굉장히 맛있어요
같이 살도 씨라고 으
방법이 부탁입니다 자 가치도 가지지만
곡물
물이
아우 끝나고 얼큰하고 되고 마고자 따라고
아시네요
칼칼하고 음 맛이 다 같이 자리 많으니까
막 바깥에 밥 알고 있습니다 r
어제 어떤 댓글 올려 주신 분께서 이렇게 댓글을 올린 올려 주셨더라구요
딱 아마추어 지네 이렇게 올려주셨어요 맞습니다 와 쌍과 아마추어 입니다
제가 이 가끔 저한테 물어보세요 셰프 세요 물어보시는데 아닙니다 저는
아마추어 입니다
아마추어는 셰프는 칼질을 걍 합니다 셰프는 이렇게 하지 않습니다 제가
말씀 드리는데요 저는 말그대로 아마추어 고요
노력하고 있습니다 노력하고 있는데 아 저도 머릿속에 다 레시피가 있거나
그렇진 않아요
공부하기도 하고 인터넷에서 보기도 하고 그리고
자 우리 구독자 분들이 가장 많은 연령대가 20대에서 30대 분들이
많으세요 그래서 집에서 간단하게 헤드 드실 수 있도록
아마 타임 이나 올해 간호 나머 바질이 나 이런거 에 들어갈 때는 그냥
후치 로 대체 하기도 하고
이런건 집에 없을 테니까 그냥 간단한 걸로 하자 이런 식으로도 많이
합니다 그렇기 때문에 제가 하는 방식이 좀 정통닐 수도 있고 맛이
좀 없을 수도 있는데
그래도 이렇게 하는 방법을 알려 드리는 거니까 여러분들도 드셔보시고
본인한테 아 입맛에 맞추세요 좀 덜 달다 그럼 달게 좀 하시고 덜 짜
짜라 다만 자기도 하시고 그렇게 하시는게 좋은거 같구요
음 미디어 라는 게 그래요 미디어 라는 게 자 화면을 통해서 보는 사람은
다 볼수 도 보이고 잘 해 보이고 신뢰감이 있어보이고 그렇죠 하지만
실상은 또 그렇지도 않습니다
이아 제도 양 평범하지 입니다 매월 말 그 대출금 이자 내는 그러나 제
예요
똑같은 낮은데 제가 그냥 열심히 하니까 여러분들께 좀 좋게 봐주시고 아
저사람 하는거 틀렸다 그렇게 끔 생각이 좀 않으셨으면 좋겠습니다
이제 10개월 됐습니다 쉽게 어리면 사람으로 따지면 이제 걸음마 시작
하는 거거든요
그러니까 1년 2년 3년 대면서 계속 발전하는 모습 보여드릴 테니까
9 독자 여러분들이 계셔서 제가 할 수 있는 거예요 여러분들이
99% 는 힘을 주시는 데 자 악플을 달라서 악플이 시타 이런 말씀
아닙니다
제가 그냥 여러분들한테 저희 있는 그대로의 모습을 보여드릴 테니까
여러분들도 그냥 응원도 해주시고 그리고 쓴소리도 해주시고 있는 그대로 좀
받아들여 주었으면 좋겠다 하는 마음입니다
항상 감사드립니다 자식까지 바싹 많습니다
감사합니다