제과제빵 기능실기 강좌 제과기능사 26. 흑미쌀 롤 케이크 > 제빵기능사

 

안녕하세요
완전 학교 제가 직빵 저자 김창석 이미나
이번엔 여 흑미 쌀 옳기 그를 만들고자 합니다
우리 조언을 케이크 에서 아주 디테일하게 된
이번에는 좀 찍어 봤고요 흑미 쌀 이렇게 그 에서는 이제 포인트를 잡아
가지고
요약 쪽으로 동영상 한번 만들어 볼까 합니다
장비 상으로 케이크 만드실 때는 요 뒤 회사 안 합격 포 이들은
담아왔습니다
두번째 게 백 이병도의 양이 적은데 제품에 친 적니야 이 큽니다
a 경우가 비밀하게 섞일 수 있게끔 가루 재료와 잘 혼합해 주시기
바랍니다
두번째 료 많은 양의 우유가 들어 갑니다
그 우유는 제 쌓일 까운 때문에 그런 그런데
그리고 또 이제 식은 내 온리 될 수 있게끔 하기 위해서 만약에 우리가
들어가나 온유를 끌 때 우리가 이제 소모 작용을 또 하구요
그리고 어 그렇지 온도 족적 요 두가지의 기능을 하니까 생각하시면서
한쪽 말라고 했습니다 그래서 이제 고위 의성 무자 교에 개 바퀴 해서
주가 문법과 핑을 베풀어 바침 하고요
어 우유에 오는 길 절에 공유하면서
공부를 하셔야 되겠습니다 자 마지막으로 데어 마찬가지로 생크림을 중요한
하는데 있어서 이 흥미 사람은 킥을 찰 없게 되니까 킴 후에 놀림을 해야
됩니다
그 차갑게 그 냉각 시킬 때에 마르지 앞으로 나름 핵안보 적절한 조치를
취해서 어
그리고 어 생크림을 충전하기 때문에 생크림이 빈 정부가 또 상당히
중요하게 습니다 그래서 손으로 생기고 입힌 할 때 피 피의 포인트 후
입을 1 85 90 가 중 뻑뻑한 상태로 만드는 것이
효력이 되겠습니다 지금 일꾼인 소리가 그래 그래야
먼 역 애견 찍어먹고 하도록 하겠습니다
자 간게 아니라 풀어지면 요 자 우리 끌어서 잠시 끌게 습니다
단계를 풀어지면 이번에는 설탕 소금이 추가 되요
공중은 인체 그 실외 세상과
솜을 시공합니다
불양의
자비 라에서 자 이제 중상이 완료했습니다
아중 당의 완료된 것은 지 그 43도 그리고 고동 색으로 변하고
이 약간 취기가 올라오기 시작할 때의 중탕 의 완료 쪽을 보시고 로 으
다음에는 픽서 장착해서 소속 미피 해보도록 하겠습니다
이제 믹스의 장착을 해서 고속으로 돌리겠습니다
2 2 2 2 2 2
아 자 중간에 거품의 휘핑 상태란 번 확인을 못 하겠습니다
아 거품이 예 1 1 1 1 60% 좀 정도 뿐이 안 올라왔지만 지금의
단행 가게 됐습니다
반죽 온도를 이렇게 고려해서 여기다 이제 더 또 건물을 돼 가지고 거품을
빨리 일으키지 마시고요
네 지금 2단으로 돌려서 100% 를 만들도록 하겠습니다
이단 으로 돌리면 양 100% 가 됩니다
p 자 이제 앞으로 까지 올라왔습니다 상태로 확인해 보도록 하겠습니다
나 자 매달려 있죠
이런 상태 에 100불 가 약간 부족하지만 예
끝내도록 하겠습니다 예
이제부터 가루를 섞어 보도록 하겠습니다
자 칼을 에 필러의 사건 회 미리 체제로 했읍니다
보도록 하겠습니다
험 길에
아 틀어 올리는 식으로 더 꿈을
소포 실체 알아야 되겠습니다 쓸어 올려 주십시오
들어 올려 주십시오
들어올리면서 거품을
품고 시키지 않아야 겠어 촛불 라고 하는 것은 꽃이 지는 거죠
이렇게 해서 바로 감소 켰습니다
일반적으로 우유를 잘 하기 때문에 냉장고에 보관되어 있는 상태에서
쓰지 않습니까 그러면 내 인기가 있어서 차가 오니까 아까 좀 통했던
물에다가 이 오류를
반주 분노를 고려해서 태웠습니다
바로 우유는 궁 것보다는 애벌 반죽을 만들도록 하겠습니다
털어서 적겠습니다
우리가 상당히 많이 들어가죠
우유에 온도가 반죽에 반죽 용도의
아주 지대한 영향을 미칠 것 같습니다
시험 오실때 우유에 온도를 잘 맞추셔야 되겠습니다
요게 서울우유가 매 또 여야 된다 라는 얘기를 들 수 없는 이유를 잘
알고 계시죠
변수 까기 너무 많기 때문에 에 10억이
잘 고려하셔야 주식 저녁이 다 보도록 하겠습니다
아 그리고 그 올리겠습니다
아 예 아
썼습니다 자반증 온도와
제 비중을 체크 하셔야 되겠죠 자 그러면 비중을 한번 체크해 보도록
하겠습니다
5 아
저거 같다는 거예요
물을 먼저 직접 해야 되는데 사전에 물을 직접 해봤더니 100g
이었습니다
어 여기에다가 한쪽을 보도록 하겠습니다
돼요 어
플라스틱 스크래퍼로 뒷면은 이렇게 추천 맞춰서
그 토록 하겠습니다 그리고
올려볼까요
예 이렇게 해서 비중을 직접 하고요
다음은 햇님은 회원으로 되겠습니다
짜 혼자 보아야 되기 때문에 가운데 더 많이 보고요
자 믹싱 물을 걸쳐놓고 누가 있고 떨어 같습니다
그리고 그리고 평평하게 에
* 쉼 되겠습니다
앞으로 어떻게 쪽에 가 나오면 그 방주로 붙혀 가지고
때로 하시면 되겠습니다
자 5번에 놓도록 하겠습니다 자택 하구요
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자 굽는 시간은 15분 이고요 4초를 보다는 좀 길게 하셔야겠습니다
그리고 오늘은 좀 낮게 에 설정했습니다
아 초코를 회피 해서요 이거 좀 낮은 그래서 왼쪽 이 곡도 록 하는데
싸이 너 때문에 에 그렇게 했습니다
자 그러면 이제 조금 이따가 에 굽는 동안에 여러분들 시험에 청구 마무리
하고 그 다음에 에 냉각 시키면서 생크림이 핑을 하도록 하겠습니다
이제 그래가지고 2nd 같이 도로가 있어 마치 5
too
자 이번에는 모뎀 팝니다 아프지 아
헹구지 까지 알았어 아
아 이 걸어
식힌 다음에
자 냉각 시켜 줘 냉각시켜 되는데 이제 제가 시킬 때도
앓을 수 있을텐데 준비해 다이 주세요
내가 지키겠습니다
자 매각 신부화 생크림을 올려야 겠습니다
어 이게 양이 150 한 분야이기 때문에 기계도 하다보면 로스 아니라
거든요
어쩔 수 없이 손으로 해야 되구요 아 손으로 올리는 시간이 있기 때문에
냉각과 동시에 원리 실현 좋을 듯 싶습니다
자 그러면 이제부터 손으로 생크림을 올려 보도록 하겠습니다
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자 생기기 완료되는 놓아라 해 낸 생각이나 이루어졌기 때문에 이제 롤링을
표 보도록 하겠습니다
어 많은 몇 보 에 닭 에 논리라면 롤리 잘 안 됐기 때문에 예
작업대 바닥에다 좆물을 놓도록 하겠습니다
아 체력을 위해서 는 좀 뿌리고
그 다음에 명부를 복구하겠습니다
자바 지아 토루
배경을 시킨
어 흑미 쌀 두 벌
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저희 a
그래서 종이를 띠도록 했습니다
여기다가 생크림을
즉 하도록 하겠습니다
아 저희 한쪽에 가봐야 돼 있죠
그 냥 일자 스타 추아
가장 이상적이지만 으
자 준비가 아내의 수험자 대체 준비할 수 없으니까
생크림을 플라스틱 스크랩 퍼렇게 알아보도록 하겠습니다
이렇게 유일하게 이제 바로 난 후에
롤링을 좀 용이하게 하기 위해서 납부 불을
작업을 내도록 하겠습니다
자 롤링을 해 보도록 하겠습니다
아픔은 눌러 주시고요
가볍게 에눌 자라면서 다 볍게 롤링을 하셔야 되겠습니다
생크림 1 이거 마 하루는 안됩니까
그렇겠죠
갈라지지 않아야 됐는데요 에 에 갈라지지 않게 돼
보기 좋게 나왔습니다
안녕하세요 내가 서 그 동영상이 끝났는데 예 다시 또 나타나서 깜짝
놀라셨죠
그 시험이 그 조금 바뀌어 가지고 그 동영상의 추가하게 되었습니다
처음에 나올 때는 운명과 의원들의 부분 없이 놀림을 했는데 그 다시 요구
사항이
변경 인해서 바닥면이 윗면 으로 올라 오게끔 그걸 이렇게 해야 됩니다
그래서 바닥면이 윗면을 올라오게 끔
시야를 같이 하도록 하겠습니다
지금 바닥 면이 의 면으로 올라오게 의해서 종이를 벗겼습니다
13 명부 위에다가 법학의 씁니다
자 이렇게 윗면에 다가
준비한 생크림을 바르겠습니다
a 아스팔트로 비밀하게
표 말하겠습니다
이렇게 해바라 펴 발라 구요
괴짜가 글 아
말리도록 모르겠습니다
이렇게 해서 롤링을 남겼습니다