양식기능사 실기 2019 양식조리기능사 실기영상 "스페니쉬오믈렛" By : HaRoss > 양식기능사

 

여러분 안녕하세요
조리사 자격증의 모든것 요리 공작소 의 파 로스 입니다
이번 시간에 만들어 볼 요리는 양식조리기능사 s 펜이 c 오믈렛을 만들
거구요
시험 시간은 30분 짜리 우리가 제일 먼저 요상 더 확인해 볼게요
요상 확인이 끝났으면 재료 소개를 해보도록 할게요
양파 앗 양송이 평 키만 토마토 베이컨
교차 오염 되지 않게 따로 분리해 주세요 달걀
교차 오염 되지 않게 따로 분리해 주세요 생크림 버터 토마토케찹 소금
후춧가루 식용유 이상 12가지 재료를 이용해서 스 페 이 지 오믈렛을
만들어 보도록 할게요
델의 먼저 토마토 대출 물을 끓이면서 작업 진행해 보도록 할게요
양파는 0.5cm 정도 크기로 잘라 주도록 할게요
양송이는 밑동을 제거하고 0.5cm 기형으로 잘라 주도록 할게요
벗어 위쪽이 지저분하다고 느껴지면 말을 한 번 벗겨서 썰어 주도록 할게요
피망 보 0.5cm 씩 떨어지도록 할게요
우리 끓으면 토마토는 10초정도 스쳐 주도로 갈게요
즉 치기 전 소금을 살짝 넣어 주세요
이렇게 데친 토마토는 3 물에 헹궈주세요
세팅 토마토는 껍질과 씨를 제거해 줄 거구요
0.5cm 씩 떨어지도록 할게요
베이컨도 0.5cm 크기로 썰어주세요
달걀 밑간을 해 보도록 할게요
소금 3분의 1 작은술
생크림 1큰술 6
잘 섞어주세요
섞은 달걀은 체에 한번 내려 주세요
이제 5 몰래 소를 볶아 보도록 할게요 버터 1작은술 정도 녹여주세요
버터가 녹으면 베이컨을 넣고 볶아 줄게요
베이컨이 살짝 볶아지면 모든 재료를 넣고 볶아주세요
데려가 올라 되게 볶아지면 밑간 해 주도록 할게요
토마토 케찹 1큰술 소금 살짝
5초 깔아도 살짝 넣어주세요 잘 볶아주세요
초가 지금처럼 한 덩어리로 로 꼽아 내주신 뒤에 건너 주세요
이렇게 해서 5 몰래 전처리가 모두 끝이 났구요 이제 스패니쉬 오믈렛을
완성해 보도록 할게요 먼저 팬에 식용유 1작은술 넣어 주세요
축 역류가 어느정도 코팅이 되면 반 작은술 정도 넣어주세요
버터가 녹으면 은 * 결을 맞고 스크램블 해 주도록 할게요
flor
팬이 긁히는 게 자세히 보인다면 은 이제 마무리 주도록 할게요
바탄 일정하게 나올 수 있도록 두번정도 쳐 주세요
자 이제 프를 약하게 줄여 주도록 할게요
혹시라도 불이 너무 쎄 따면 거 주셔도 됩니다
몸을 내 소를 넣어 주세요
ok 아
아 절반 정도로 접어두도록 할게요
양끝 또 접어주세요
오믈렛 바닥도 충분히 익혀 주시구요 이렇게 저번엔 건물 내 슨 위쪽으로
밀어 주세요
폴리스
won
order
들리는 부분도 접어 줄게요
에 더 보면서 또 썬 저리 신경써 주셔야 되요
오 오 오 오 오 오 오 오 오
5 5 5 5 5 5 5 5 7 좆물 내과 는 다르기 스페인 쉬움을 해
슨 자결 물이 너무 많이 흘러 내리게 되면 지저분해 보일 수 있습니다
이런식으로 양끝 선 처리부 어느 정도 진행이 됐다면 디버 보도록 할게요
최대한 밑으로 이루어 주신 뒤에 뒤집어 주세요
5 ok
공부하기
아 음 음 다시 한번 끝 성 저리 신경써주세요
to 5
5a
이런식으로 양끝에 가 봉긋하게 올라오게 되면 은 불을 끄고 완성접시에
담아 보도록 할게요
완성 값이 는 넓은 접시 준비해 주세요
자 이렇게 해서 스페이시 오믈렛이 완성 됐구요 이제 스페인 숍 어느새
평가 기준에 대해서 간단하게 얘기해 보도록 할게요
첫번째 엄 얼레 3 모양이 타원형의 형태로 나왔는지 체크해 보셔야 됩니다
두번째 완성된 오물 내 3 소가 흘러내리지 않도록 dl 부분도 충분히
익혀서 완성 해 주셔야 됩니다
지금처럼 소가 흘러내리지 않도록 익혀 주셔야 되구요
소가 가운데 올 수 있도록 만들어 주세요
이상으로 오늘 수업을 마치도록 할건데요 혹시라도 궁금한 점이 있으면 밑에
댓글 남겨주세요
제 영상이 도움이 되셨다면 좋아요 독학이 옹 눌러주시구요 그럼 여러분
다음 시간에 만나요 안녕