일식기능사 실기 | 2019 일식조리기능사 실기영상 "생선초밥" By : HaRoss
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아 여러분 안녕하세요
조리사 자격증의 모든것 요리 공작소 의 하 루 스 입니다
이번 시간에 만들어 볼 요리는 일식조리기능사 의 생선 초밥을 만들 거구요
시험 시간은 40분 짜리 우리입니다 제일 먼저 요구사항 부터 확인해
볼게요
요구사항 확인이 끝났으면 되려 소개를 해보도록 할게요 생각엔 니
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채 쌀 조 처럼 대대 않게 따로 분리해 주세요
와사비 간장 식초 설탕 소금
이상 15가지 재료를 이용해서 행선 초밥을 만들어 보도록 할게요
갤 만 더 초합 초를 만들어 볼게요 식초 섹 2스
설탕이 투기
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남은 초합 초를 이용해서 생강을 절여 주세요
나무 주걱을 이용해서 초밥 추가 밥을 잘 섞어주세요
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생강도 잘 섞어주세요
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꼬리에서 마디 하나는 남겨주시고
물총 은 제거해주세요
예 꼬리 끝 부분은 칼로 긁어 주세요
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오 오 오 오
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할건데요 혹시라도 궁금한 점이 있으면 밑에 댓글 남겨주세요
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여러분 다음 시간에 만나요 안녕
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