일식기능사 실기 2019 일식조리기능사 실기영상 "대합맑은국" By : HaRoss > 일식기능사

 

여러분 안녕하세요
조리사 자격증의 모든것 요리 공작소 의 파로스 입니다
이번 시간에 만들어 볼 요리는 일식조리기능사 에 대한 맑음 꾹 을 만들
거고요
정씨가 는 20분짜리 우리입니다 제일 먼저 요구사항 못하겠네 먹어 볼게요
ce
요상 확인이 끝났으면 재료 소개를 해보도록 할게요
레몬 40만 목소리가 사물에 분가 후 보관해주세요
베카 소금물에 담가서 해감 해주세요
청조 소 그는 간장 이상 7가지 재료를 이용해서 대한 말든 곡을 만들어
보도록 할게요
제일 먼저 레몬으로 오리발을 만들어 보도록 할게요
네모난 쪽을 찔러 넣어 주세요
지금 나온 길이보다 가운데 쪽이 더 길게 끔 봐주세요
다시 한번 끝에 쪽에 있는 길이와 비슷하게 봐주세요
다시한번 한개 더 만들어 주도록 할게요 좋겠습니다
오 예 오
seoul
대한민국은 대출 하기 직전에 끓여서 완성 해 주셔야 됩니다 와
냄비에 물을 두 컵 정도 넣어 주시구요 다시마는 젖은 면보를 이용해서
닦아 주세요
아 해감 된 조개는 찬물로 헹궈서 넣어주세요
국간장 1작은술 넣어 주세요
소금 3분의 1 작은술 넣어주세요
청주 1큰술 넣어 주세요
국물이 끓어오르면 다시마는 건져내고
조기 입이 벌어질 때까지 끓여 주도록 할게요
지금처럼 국물이 끓어 오르게 되면 은 다시마는 건져 주세요
아 물 그릇을 이용해서 거품 제거 도 해주세요
있습니다 조개 입이 벌어지며 는 불을 약하게 줄여 주세요
거품 제거 가 보도 완료 되면 불을 끄고 조개를 건져 주세요
쑥갓은 입만 사용해주세요 오 예 오
다시마는 상태가 좋으면 넣어주시고
제가 있다면은 생략하셔도 됩니다
에 조개껍질 한쪽은 제거해주세요
아 보기 눈은 제거해주세요
아 완성도 없이는 국자 없이 좀 해주세요 예
쑤가 끝부분을 조개로 눌러주세요
에 대한 육수는 한컵 넣어 주세요
이렇게 해서 대한 말 본국 이완성 됐구요 대한 말 분포 게
평가 기준에 대해서 간단하게 얘기해 보도록 할게요
하 번째 대학 맑음 국은 곡물이 맑게 나올 수 있도록 그려서 제출해
주셔야 됩니다
두번째 조갯살이 충분히 익을 수 있도록 익혀서 제출해 주셔야 되어 8번째
조기가 충분히 잠길 수 있을 정도의 국물 양을 맞춰서 제출해 주셔야
됩니다
이상으로 오늘 서울 마치도록 할건데요 혹시라도 궁금한 점이 있으면 밑에
댓글 남겨주세요
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그럼 여러분 다음 시간에 만나요 안녕