한식기능사 실기 | 한식조리기능사 실기동영상, 북어찜 만드는법 [요리다나와]
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한식기능사 실기님의 한식기능사강의 청각장애인을 위한 자막
요리 하나와
식초 림은 사창 앱진 효민 4
안녕하세요 일 년 와 접어 입니다 오늘은 하나씩 조리있는 4부 걷지를
만들어 볼 거에요
북어 뇌간 나오면 귀를 5cm 로 해주시면 되요
완성된 갯수 는 센터 많이 4
새콤한 이상 만들어주세요 유이가 하며 그걸 다듬을 때는 굽어 살이
부서지지 않도록 해주시구요
북어 침이 덜 부려서 딱딱해지지 않도록 해주시면 됩니다
그럼 시작해볼까 이
재건은 머리를 먼저 돼 주시고요 아 그거는
버리시고요 자이는 흐르는 물에다가 한번 적셔 주세요
자석 씨다 보면은 꼬리 쪽이 뼈 앉게 있는 경우가 있어요
이 뼈는 손으로 이렇게 정리를 해 주시는게 좋습니다
주세요 불러주도록 부려도 치도록 그냥 감아서 보시구요
자 양념장을 만 생각해요 자만을 다져 주시구요
자 파도 다져줍니다
자 여기에 생강도 약간 들어가요
자마 생각해 까 이렇게 양념 다져서 준비 하시구요
파일 버전은 고명으로 쓸 거에요 그래서 파체 만세 거 거든요 그래서 팔을
2cm 정도 크기로 이렇게 써라 가시구요
책상 톡톡톡
자 실고추 동안 2cm 정도 으
자허 즉 년 전만 느낌이에요
간장 설탕
해서 그
후추
아 참 길을 따라서 5 잡을 100미리 더워서
아 그 다음에 이제 불려질 2번 이야 손으로 물기를 짜줍니다
자 가위를 가지 구요 어
지느러미 멈추자 가주세요 굉장히 지나 미가
머리에서 꼬리 방향으로 나 있으니까 오른쪽 부터 얇게 잘라 주시는데
편하겠죠
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너무 바짝 짜리 비안 2동과 갈 수 있으니까 너무 바짝 자르지 마세요
올려주시구요 안쪽에 베리 쪽 배쪽에 있는 지느러미 도장 해줍니다
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자 머리부분에 우리 아까 지느러미 없잖아 짜 와 앞쪽으로
2 2 저렇게 짤을 것 여유 구상이
완성 c 5 cm 라고 나와있습니다 그래서 6cm 로 잘라 중이에요
667 로 썰어 주시면 되세요
7 흔들 꼬리 쪽은 조금 더 많이 오거나 지기 때문에 우리 주고 조금 더
길리 하차 cm 정도로 잡아다
잘라서 준비하시구요 자 그 다음에 생성이 오그라들 수 있기 때문에 살이
많은 껍질 쪽에 칼집을 살짝 씩 내주세요
죠 그 다음에 말리지 말라고 살 쪽 에다가 도노 살짝씩 칼집을 해주시구요
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마지막으로 제일 중요 5
가지런하게 보세요
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