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요리 하나와 안식 초리 있는 사장 앱진 효린 르
안녕하세요 일이다 나 정말 입니다 오늘은 요 한식 조리기능사 자격증
메뉴인 도라지 생체를 하겠습니다
도란 생체에 시험 시간을 1:05 입니다
자 노 상 을 먼저 불러 드릴께요 도라지의 크기는 0.3 곱하기 0.3
곱하기 6cm 로 썰어 사용해주세요
생체 는 고추장과 고춧가루 양념으로 붙여주세요
수험 주의사항은 요 도라지는 굵기와 길이를 일정하게 하도록 해 주시구요
양념이 거치지 않고 새기고 와야 됩니다
그럼 도란 생체를 만들어 볼게요 먼저 시험장에 는 요통 도라지가 세포
리가 나오거든요 2 3 뿌리의 껍질을 먼저 벗겨 줘야 되는데요
자 껍질을 벗길 때는 권력 받기 하듯이 이렇게 맡겨 주시면 되요
이렇게 하면 조금 더 깨끗하게 껍질을 제거 하실 수 있어요
자 이렇게 세포 리엘 각질을 모두 정리를 해 주시구요 그 다음에 이제
요구 사항에 맞게 6센치 가 요구사항이 6색 졌죠
자 길이 6cm 맞춰 주시구요 0.3 cm 폭 오호호 편을 썰어 주시고
그 다음에 채를 썰어 주시면 되겠습니다
자 이렇게 세포 리 의 모든 체를 썰어 주시구요
다음에 짜이 썰어놓은 도라지는 요 뽑을 약간 넣어주시구요
물을 약간 넣어
손으로 바락바락 문질러 주세요
이렇게 해야 쓴맛이 제거 되거든요 빨아 본질은 다음에 다시 물에다가 절
해주시면 되요
소금으로 문질러서 찬물에 담가서 절입니다
자 이렇게 절여진 은 동안의 양념을 만들게요 영양 만들어야 되니까 파
마늘을 다져 주세요
또한 을 먼저 알아 줍니다 아
마늘은 최대 하고 깨 다져주세요
마늘 곱게 다져 주시구요
재판의 안쪽 말고요 겉에 끝부분만
다정 말을 와 같이 깨라고 주시면 되겠습니다
자 이렇게 서 파 마늘이 다졌습니다 그럼 양념장을 만들어 볼게요 자
여기다가 고추 자 자 어 추자 1큰술 고춧가루 는 3분이 2탄 수정도 뭐
방금 닫았던 다진파 1 다진마늘 깨소금 식초 설탕 은 걍 큰 수렴 또
자 이렇게 해서 양양 짱 을 만들어 주시구요
어 요 두가지는 미리 해 주시구요 쉬엄 장애인에게 두가지 품목이 나오니까
여기까지만 초반 작업에 해주시고
아고 말고 이제 따른 b 과제가 나오잖아요 그 재료 준비를 다 해 주신
다음에 절인 도라지와 양념장에 버리는 것은 제출하기 10분 전에 10분
전쯤에 묻혀서 대출 해주시면 되요 그러면 돌아 정의 흥분 절여진 거는
찬물에 헹궈 주시구요
자 이렇게 해서 찬물에 헹궈서 물기를 꼭 짜주세요 도라지 세포 리 6
곱하기 0점 사고로 채 쓴거
이제 머리 넣고 버무려 드시면 되요
그래요 만나러 갔죠 양념 짱 이렇게 버버리 면은 자 양념이 안되겠죠
그래서 손으로 조금 조금씩 넣어가면서 거
자 우리 생체 는요 차예련이 안들어갑니다 참기름 들어가면 신맛이 감소되기
때문에 이 생체 절대 참기름 넣으시면 안돼요
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그 다음에 더덕생채 에는 고춧가루 만들어 가구요
무 생체에 도구 추가로 만들어 가요 생체에 고추장이 들어가는 것은 오느라
는 도라지 생채 한가지입니다
다 맞아요 예쁘게 꼭꼭 뭉쳐 담지 마시구요
도라지 생 치 가 완성되었습니다 너무 쉽기 때문에 차 쌀 끼의 유의하세요