한식기능사 실기 한식조리기능사 실기동영상 : 생선전, 동태전, 생선손질하는 방법, 생선손질법, 동태손질법 [요리다나와] > 한식기능사

 

요리 하나와 안식 초림 행사장 앱진 버린
오늘은 지난시간에 이어서 새 선전을 만들어 보도록 하겠습니다 자 먼저
동태는 요 지난 시간이라 것 같아요 하지 하는 방법
꼬리에서 머리 방향으로 비닐 제거 다 하셨구요
그 다음에 가위를 이용해서 지느러미 나정이 해줄 거야 지금
자 여기까지 조치는 시간이라 똑같습니다
자 여기서 다음 5
자 머리를 잘라 주시는 뛰어 지난번에 똑같아요
자랑 록이 앞에 지느러미 앞쪽으로
그 다음에 이제 내장을 제거 할 건데요 지난 씨가 생각치 게는
배를 가르지 않고 토로 조각을 내서 지금 를 만들었다면 오늘은
배를 갈라서 내장을 제거해 줄 거에요
잔해 를 a 때는요 내장 쪽에 칼을 집어 넣어 주시구요
넣어주시구요 그렇게 항문 있어요 구멍난 데에 한 번에 칼 끝으로 찔러서
배를 갈라 줍니다
그 다음에 걸려서 내장을 정리해 주시면 되요
까만색 막 문 안수 맛이 나기 때문에 로케 뜯어서
정리를 해줍니다 9
정리가 됐으면 허리를 아무래 한번 깨끗하게 시사 주도록 할게요
세척이 끝난 생선이 며 반드시 물기를 깨끗하게 닦았습니다
물기가 이렇게 많이 있으며 생산의 널 먹어서 생산 포를 떴을 때 어
살이 타 잘 하지 않고 콩을 을 할 수 있으니까
반드시 세척한 후에는 물기를 깨끗하게 정리 해 줌
자 그 다음에 이제 삼성 등을 할껀데요 반드시 머리 소재 하실때 가장
쉬운 방법은
머리 오른손 자들이 주로 는 머리로 오른쪽에 다 되시구요
흐미 아까 축 아까전 해 내장된 할 때는 바깥쪽 이었다면 허를 길 때는
학문을 내쪽으로 주인 옆에서 머리로 올 중이다 두고 팔을 내장을 감싼
부분의 뼈가 있거든요 그 뼈를 한번
잘라준 다음에 뒤
3장 뜨기를 할 거에요
여 위로
여유로운 산장 쓰기
혼자 그 다음에 다른 한 장 아
그대로 앞 쪽으로 돌려서 다시 뼘 이로써
아까 받아 말도
이렇게 해서 3장 등이 해주시면 되요
그래서 살 두 장의 뼈 1 이메일 한 장 부 장 3 장 3 장 등이라고
합니다
자 그 다음에 뭐어 막지 를 바뀌도록 할게요
껍질은 꼬리 쪽을 살짝 포를 떠 주시구요
르 7 고리를 걸어서 앞쪽으로 밀고 소금의 저는 잡아 당기듯이 이 끌고
나가시면 됐죠
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아아악 으
자 이렇게 생산 상위 두 장이 스틸이 끝났습니다 그러면 이제 포를 떠
주도록 하는 건데요
자 포를 뜰 때는 사이즈가 의 저희 제 1절 우상 거유 이상이 자
올해 요구 사항은 생활에 5 해서 사업 꽃 5 법학의 자 cm 두께 내
0.5cm 개수는 8 짱이에요
그래서 굉장히 5 곱하기 다니까 익으면서 크게 줄 줘 그래서 1cm 정도
크게 포를 떠 줄게요
자 형 사라사 식으로 좀 하도록 이어서 끝을 반듯하게 잘라서 줘
ok 지느러미가 있다 페어 있으니까 으
년 흐름을 뭐 정리해주고 어떻게요 예
아 그러고보면 쪽의 내장을 감싼 뼈가 있거든요 그 뼈는
잘라서 좀
5 솔직 피드 신 펼쳐서 9
그래서 포르테 마찬가지고 같은 방법대로 쏜다
자 이렇게 보다 떠지며 는 접시에
진 타올을 하시구요 소금만 우주로 빛깔을 해주시고 후추를 히로 추억
사용하시면 되요
j 나와있던 누구네 2 마차나 작가로 똑같은 방법으로
다음에 혹시라도 개수가 부족한 경우에는
우리 두개를 합쳐서 만들어주시면
개수가 부족할 때 이런것도 유용함 사용하실 수가 있겠죠
뭐 이렇게 사상 포를 떠 주시고 다시 한번 밑간 해 주세요 소금과
퀴어 추 비 깐 해줍니다
가짜 그리고 헤라는
하세요
를 전란하게
소금을 약간 넣고 잘 풀어주세요
자 밀가루 입히고 계란물을 옷 입혀서 잎의 에다가 익혀 주도록 할게요
자는거 밀가루를 무칠 때는 요 악기로 충분하게 묻혀서 손으로
털어주세요 으
자 반드시 좀 불을 줄여 놓고 시 해주시구요 기름을 너무 많이 들으면
해야 프라이가 돼 버려요 그야 꿀로 이름은
흐르지 않을 정도 기름 양으로
계란물을 입혀서 하나씩 올려주세요
참 하면은 뭐 팔 수가 있기 때문에 계란 많이 걸 정도로 으
그 놈의 약한 불로
초 5
자 이렇게 계란 물이 한쪽이 가 이것을 뒤집어 답해 면은 바로 기름을
둘러서 이제 솎아 지켜 주시면 되요
아 쓰지 않은 양보를 의해서 주시면 됩니다
쌤 블럭의 계란이 노릇노릇하게 색깔이 라 겠죠
네 이제 다 만들어 줬거든요 이제 접시 4강 담아 주도록 할게요